イタリア留学初日＆生活

イタリア初日から１人でバスに、乗って市場研修＆家庭料理のコースのスタートです。
１ヶ月分のスケジュールをもらい、料理は朝の9時から午後の1時までフルコースで作ります。
メルカート（市場）は大きくて１階が肉、チーズ、ワイン、お土産を売る店とコーヒーを飲めるカフェ、そしてフィレンツェで名物のトリッパーのパニー二や朝も昼も食事がとれるオステリア（食堂）が入っていて２階は野菜やお土産屋が入っています。
朝から１４時くらいまでの営業時間でフィレンツェの台所をのぞくには楽しめます。
見たことがない野菜やあまりにもリアルな肉の形にかなり驚かされるはずです。
私は、フィレンツェに居る間にたぶん１０回ぐらいはメルカートに足を運びました。
見ているだけで思わずにんまりしてしまいます。１階のチーズなどのお惣菜やさんは試食の種類が多く、冷やかしながら結構おなかも満たされ、楽しいです。ついつい買ってしまうのですが。。やりとりもおもしろくイタリアでは１つ買うと「e　Poi？（次は）」といわれて掛け合いに載せられてあれもこれもと買ってしまいます。市場以外の切り売りのPIZZERIA、バールでもよく言われます。
メルカートでの研修後は、フィアメッタ（先生）の家で料理が始まります。小さな家庭のキッチンで4人も入ればいっぱいになってしまうぐらいですが、家庭的な雰囲気で楽しいです。フィアメッタは料理中はCDをかけてほんとにたのしみながら指導します。おかげで、イタリア音楽もたくさん聴けました。心に余裕をもって料理をするのは本当に楽しいです。演出がチャーミングです。イタリア人は。。
初日に作ったのは、
クロスティー二　トスカーナ
野菜のリゾット
ローマ風サルティンボッカ
栗粉のタルト

作った後は、皆で試食です。思いのほかおなかがいっぱいで夜には食事が入らないほどでした。おなかが慣れてきたのは１ヶ月ぐらいたってからでしょうか。〈笑）